Bread or Buns UF
Vi är ett team från Hitachigymnasiet i Västerås som brinner för matupplevelser utöver det vanliga. Idén till Bread or Buns UF föddes ur en frustration över de smaklösa och massproducerade matalternativ som ofta erbjuds på språng. Vi ville skapa något bättre – en kombination av restaurangkvalitet och total mobilitet.
Bread or Buns UF erbjuder nystekta premiumburgare gjorda på svenskt nötkött och lokala råvaror. Genom vår helt mobila verksamhet löser vi bristen på högkvalitativ mat vid evenemang, marknader och företagstillställningar. Vi smashar och monterar varje burgare på beställning för att garantera maximal fräschör och smak.
Vårt hantverk och hållbarhet
- Kvalitet i varje detalj: Vi använder noggrant utvalda råvaror från lokala leverantörer.
- Effektiv produktion: Med professionell utrustning och en optimerad station hanterar vi högt tryck utan att tumma på kvaliteten.
- Miljömedvetenhet: Våra produkter serveras i miljövänliga förpackningar direkt från vårt mobila kök.
- Lokal förankring: Vi utgår från Västerås och strävar efter att stärka den lokala streetfood-scenen.
Under vårt UF-år har vi redan bevisat konceptets styrka genom att sälja över 280 burgare vid olika mässor och marknader. Varje försäljningstillfälle har gett oss ovärderliga lärdomar som vi nu tar med oss i vår fortsatta utveckling för att erbjuda Västerås bästa mobila burgarupplevelse.
Välkommen till Bread or Buns UF – där passion för burgare möter mobilt hantverk!
Under vårt UF-år har vi genomfört flera framgångsrika säljtillfällen där vi fått testa vårt koncept live och möta våra kunder direkt vid grillen. Totalt har vi sålt över 280 hamburgare, vilket har gett oss ett kvitto på att efterfrågan på premiumburgare i Västerås är stor.
Vårt första stora säljtillfälle var under Hitachi UF-mässa. Här fick vi presentera vår vision och affärsidé för första gången. Det blev en intensiv dag där vi sålde hela 130 hamburgare. Denna dag gav oss ovärderliga lärdomar om vikten av rätt utrustning och hur detaljer som kryddning och brödtemperatur påverkar helhetsupplevelsen.
Vid vårt andra tillfälle, under skolans julmarknad, hade vi tagit till oss av feedbacken och investerat i ett professionellt stekbord. Resultatet blev en ännu effektivare produktion där vi lyckades sälja 150 hamburgare och samtidigt korta ner väntetiderna för våra kunder drastiskt. Under dagen fick vi även värdefull input från tidigare alumner som hjälpt oss att vässa verksamheten ytterligare.
Varje säljrunda har varit en resa i kompetensutveckling. Vi har gått från att vara ovana vid högt tryck till att hantera stora volymer med självförtroende. Genom att ständigt utvärdera vårt kundflöde och vår logistik har vi skapat en optimerad arbetsstation som kan leverera restaurangkvalitet på rekordtid.
