Lilla Burken UF

Hus & hem
S:ta Ragnhildgymnasiet Stockholm

Affärsidé

Lilla Burken UF utvecklar småskaligt tillverkad fruktmarmelad av säker, sorterad överskottsfrukt som annars riskerar att bli matsvinn. Vi planerar små glasburkar och presentförpackningar för julmarknader, lokala presentköpare och försäljning senare under UF-året. Vi börjar med ett begränsat sortiment och dokumenterar råvaror, recept, hygien, hållbarhet och spårbarhet. Ingen kommersiell tillverkning eller försäljning startar innan livsmedelssäkerhet, tillämpliga lagkrav och försäkring har verifierats.

Produkt

Planerad produkt: fruktmarmelad i nya små glasburkar med passande lock, tydlig märkning och valbara presentförpackningar. Vi vill använda säker överskottsfrukt. Smak, recept, nettovikt, process, förvaring och hållbarhet fastställs och verifieras före försäljning. Företaget befinner sig i förberedelsefasen.