Hem / Alla UF-företag / Restaurang Älven UF

Restaurang Älven UF

Mat & dryck
Skola: Maja Beskowgymnasiet,
Region: Västerbotten,
Typ: Mat & dryck
Affärsidé
Affärsidé – Restaurang Älven UF Restaurang Älven UF är en tillfällig restaurangupplevelse som inspireras av naturen, vattnet och det nordiska köket. Med råvaror från Umeälvens omgivningar skapar vi unika matupplevelser där plats, säsong och råvara styr meny och koncept. Vi kombinerar lokala ingredienser med traditionella metoder som rökning, syrning och torkning. Menyn speglar naturen med rena smaker och respekt för råvaran – som fisk från älven, vilt från Västerbotten och säsongens örter, bär och grönsaker. Restaurangen öppnar vid utvalda tillfällen under året, med fokus på småskalighet och hållbarhet . Vår vision är att väcka nyfikenhet och matglädje, samt visa hur fantastisk den nordiska naturen är – både som plats och skafferi. Restaurang Älven UF – där älven möter råvarorna.
Kontakt
restaurangalvenuf@gmail.com
Företagspresentation

Företagspresentation – Restaurang Älven UF

Restaurang Älven UF är en tillfällig restaurangupplevelse inspirerad av naturen, vattnet och det nordiska köket. Med råvaror från Umeälvens omgivningar skapar vi säsongsbaserade menyer där platsen och naturen styr smakerna. Fisk från älven, vilt från Västerbotten och lokala örter, bär och grönsaker ligger till grund för vårt koncept.

Vi använder traditionella metoder som rökning, syrning och torkning för att lyfta fram rena och naturliga smaker. Restaurangen öppnar vid utvalda tillfällen under året och erbjuder en exklusiv, småskalig och hållbar helhetsupplevelse.

Affärsidé

Att erbjuda unika, naturnära restaurangupplevelser baserade på lokala och säsongsbetonade råvaror från Umeälven.

Värderingar

  • Lokalt
  • Hållbart
  • Äkta
  • Nyskapande

Mål

Att skapa minnesvärda matupplevelser, lyfta den nordiska naturens möjligheter och bygga samarbeten med producenter och partners.

Restaurang Älven UF – där älven möter råvarorna.

Säljtillfällen

Säljtilfällen – Restaurang Älven UF

Restaurang Älven UF erbjuder få och noga utvalda säljtillfällen. Varje tillfälle planeras utifrån säsong, tillgång på lokala råvaror. Eftersom konceptet bygger på småskalighet och kvalitet är datumen inte fastställda ännu, men vi meddelar kommande event. Varje säljtillfälle blir därför en exklusiv chans att uppleva vår naturnära matupplevelse.