Scramble Cookies - UF
Scramble Cookies UF:
För vårt UF- företag med fokus på hållbarhet kan vi utforska olika sätt att göra kakföretag miljövänligt.
- Vi kan använda ekologisk ingredienser
- Minska plastanvändningen genom miljövänlig förpackning (förpackningar tillverkade av återvinningsbart papper eller kartong, bioloiskt nedbrytbara material som majsstärkelse eller PLA, eller förnybara alternativ som bambu eller bagasse. Dessa material är mer miljövänliga än traditionell plast, en specifik produkt har vi inte bestämt oss för än men alla är lika hållbara)
- Även se över vår produktionsprocess för att minimera avfall och energi förbrukning.
Att ha en tydlig hållbarhetsstrategi kommer inte bara locka kunder som värdesätter miljön utan också bidra till en mer hållbar verksamhet på lång sikt. Genom att integrera hållbarhet i alla delar av vårt företag kan vi skapa en positiv inverkan samtidigt som vi erbjuder läckra kakor inspirerade av Crumble Cookies. Vi kan även erbjuda en del av intäkterna till välgörenhet som arbetar med miljöfrågor, då kan vi verkligen bidra till att skydda miljön och skapa ett hållbart företag. Det är viktigt att tänka på hur våra val påverkar miljön och att sträva efter att minimera vår miljöpåverkan. Vi kan baka kakorna så länge vi följer livsmedelssäkerhetsregler och eventuella lokala föreskrifter.
https://kontrollwiki.livsmedelsverket.se/artikel/131/livsmedelssakerhet-och-hygien
https://kontrollwiki.livsmedelsverket.se/artikel/346/rengoring
https://kontrollwiki.livsmedelsverket.se/artikel/343/lokaler-och-utrustning
https://kontrollwiki.livsmedelsverket.se/artikel/345/personlig-hygien
Dessa regler på livsmedelsverket kommer vi främst att utgå från. Vi kommer även att se till att arbeta i en ren och säker miljö, använda färska ingredienser och följa recept noggrant för att säkerställa att kakorna både blir goda och säkra att äta. Vi har i dagsläget kontaktat ett fler antal bagerier i Norrköping, varav Miss Alinas konditori och Saras bageri men vi väntar fortfarande på svar! Men vi har först och främst snackat med vår skola om detta och försöker ordna så att vi kan baka våra kakor på skolans egna kök där vi följer livsmedelsverkets strikta regler.
Målgrupp vem säljer ni till och varför ska dessa köpa av er. vilka är era konkurrenter? Vår målgrupp är i princip alla som vill ha unika kakor, men främst unga då de flesta känner till “crumble cookies” konceptet från sociala medier då det är så pass viralt. Här i Norrköping har vi inga konkurrenter, det kanske finns maximalt 1-2 platser som har liknande koncept här i Sverige (Uppsala, Stockholm).
Här nedan kommer ett grundrecept som vi kommer att använda oss, produkter som ägg, mjölk, smör kommer vi att köpa ekologiskt från livsmedelsbutiker. Receptet kan komma att ändras dock men dessa är grund baserna för våra kakor:
https://tasty.co/recipe/the-best-chewy-chocolate-chip-cookies
Här nedan finns även resultat på en enkät vi gjorde på skolan för att se vad elever och vuxna hade köpt/konsumerat: