Såseriet UF: En resa av hängivenhet och framsteg
Under den senaste månaden har Såseriet UF vid Kanalskolan i Skellefteå aktivt deltagit i flera försäljningstillfällen och evenemang, vilket resulterat i betydande intäkter och framsteg inom deras verksamhet. Med fem säljtillfällen inkluderande skyltsöndag, öppet hus på Kanalskolan, Lövånger julmarknad, Skellefteå kommuns morgonmöte och Ung Företagsamhet Västerbottens AW, har företaget sålt totalt 138 burkar, vilket har genererat en intäkt på 5400 kr.
Fokus har legat på produktionsutveckling, särskilt inom bearnaise-produkten. Över 40 liter bearnaise har producerats och paketerats. Diskussioner om framtida produktion, försäljning och leverans har pågått, inklusive potentiella utmaningar med logistik och kylförvaring för att nå södra Sverige. Trots detta är företaget fast beslutet att utforska fraktmöjligheter för att utvidga sin marknad.
En av framgångsfaktorerna var att få använda skolans hemkunskapskök för att öka produktionskapaciteten. För att säkerställa produkternas hållbarhet har de även tagit kontakt med SGS Analytics för provtagning, en viktig process för att nå livsmedelsbutiker. Pågående samtal med ICA Kvantum i Skellefteå visar på intresse för att demonstrera och sälja produkten så snart provtagningen är klar.
En betydande milstolpe var att registreras som livsmedelsverksamhet, något som krävde möten med Skellefteå kommun och Kanalskolan. För att underlätta för framtida UF-företag i Skellefteå kommun har de initierat en gemensam registrering under skolans livsmedelsverksamhet för att minska kostnaderna.
Affärsplanen har fått positiv respons, med feedback på bearnaisen och en pågående utveckling av en ny produkt - teriyaki. Trots utmaningar med etiketter och produktutveckling har teamet stått starkt.
Enligt Ludvig Lundin, försäljningsansvarig, var passionen för såser den primära drivkraften:
- Vi jobbar med någonting vi brinner för och det gör att vi blir mer engagerade och jobbar hårdare då vi tycker det är genuint roligt.
Hugo Elveros, ekonomiansvarig, betonade flera avgörande prestationer:
- Livsmedelsregistreringen öppnar upp en mycket större marknad, och våra rådgivare har varit till stor hjälp. Våra många säljtillfällen har knutit viktiga kontakter och gett oss bra respons.
- Vår lösning på livsmedelsregistrering hoppas vi ska kunna underlätta för framtida UF-företagare, säger Malte Wiklund, vd för Såseriet UF. De menar på att de under året har bidragit samhällsorienterat. Två av framgångsfaktorerna menar Malte på har varit att de under året har gått från ord till handling och haft ett engagemang för sin produkt.
- Produktutvecklingen har varit en lång resa med många utmaningar. Vi har behövt göra många justeringar innan produkten blev bra igen, säger Wille Sundbom, produktansvarig, när han reflekterar över företagets utmaningar.
Såseriet UF har stött på utmaningar men har också visat på en imponerande förmåga att hantera dem. Deras passion, uthållighet och samarbete har varit grundläggande för deras framgångsrika resa tillsammans.